THE夜会の「鶏唐揚げレシピ」松重豊が絶賛！残った梅酢の使い道は？

2022年4月14日放送の【櫻井・有吉THE夜会】、ゲストとして松重豊さん、井川遥さんが出演されていました。

グルメドラマなどに長年出演されている松重豊さんが本当に美味しい！と絶賛されていたのが、飯島奈美さんの作るお料理。飯島奈美さんはフードスタイリストさんで、松重豊さんとは『深夜食堂』（2015.1016）で共にお仕事をされていたようです。ドラマ内のシーンで使うお料理を飯島さんが担当で作られる日は、松重豊さんは「仕事を放って、料理ができあがる工程を見る！」と言うほど。

「凝っていなくて見た目はシンプルなのに、何が入っているのかと思うくらい奥行きがハンパない！」ととにかく絶賛されていました。

夜会メンバーが話をしていると、飯島奈美さんから、「から揚げ入りのお弁当」が届きました♪

飯島奈美さんの「梅酢唐揚げ」レシピは？

その中で、レシピを紹介してくださっていたのが飯島奈美さんの定番料理だというから揚げ。有吉さんも「このから揚げうまい！！！」と絶賛。

作り方
①Aをポリ袋に入れて５分浸し、ザルにあげて水分を切る
②水気を切った鶏肉をボウルに入れ、Bの溶き卵と米粉を混ぜる
③165℃程度の油で2～2分半揚げて5分休ませる
④175℃の高温で1～1分半の二度揚げ

味付けは梅酢と酒だけと、とてもシンプルですね。しかしこの絶賛の嵐、ぜひ作って食べてみたいです！！すぐにでも梅酢と米粉が欲しくなりました。

梅酢は、お肉を柔らかくしたり、臭みも消してくれるそうです。

まんな

でも、、、梅酢を買っても他に使い道はあるの？残ってしまいそう。

梅酢の使い道４選

梅酢からあげのほかにも、梅酢を使ったレシピはかなり多く紹介されています。
その中でも４つのパターンの梅酢の使い道をご紹介します。

１．たれ、ドレッシング

～サラダやゆで鶏、カルパッチョ等に～

梅酢にオイルを加えるだけでも十分。そこにお好みの香辛料や調味料を入れてさらに美味しくいただけます。

まんな

私はゆず胡椒をいれてみよう～！

２．煮物

手羽元やお魚を梅酢で煮る料理

具材を入れたらひたひたにお水を入れ、上記の分量で煮ます。生姜を入れるとよりGOOD。

まんな

圧力鍋だと、手羽元なら５分くらいと時短です♪いわしなら20分くらいで骨まで食べられるようになります。

３．ご飯に混ぜる

おすしやおにぎりに

暑い時期には酢を入れることで傷みにくくもなりますね！

４．お漬物

きゅうりや大根、キャベツ等何でもOK

まんな

切り昆布や昆布茶を入れるとグッと旨みがでます！

飯島奈美さんの料理が見られる作品は？

近年話題の作品も多いですね。映画やドラマを見る際には、料理にも大注目です！

松重豊さん絶賛の飯島奈美さん「梅酢から揚げレシピ」まとめ

櫻井・有吉THE夜会で紹介された、松重豊さん絶賛の「梅酢から揚げレシピ」をご紹介しました。材料と工程すべてシンプルですが、その1つ1つの工程に愛情というか、丁寧さがつまっていました。「梅酢」は普段使わない方も多いかもしれませんが、この大絶賛を聞くと、ぜひ使ってみたくなりますよね。他にも使い道が多数ありますので、思い切って買ってみるのも良いのではないでしょうか。

最後まで読んでいただきありがとうございます。